עדכון מתאריך 29/06/2025 בנושא סימון אלרגנים על פי משרד הבריאות

בעולם המזון, השקיפות היא המפתח לאמון הצרכן. לאחרונה, משרד הבריאות פרסם מדריך מעודכן למסירת מידע לצרכנים בנוגע לאלרגנים וחומרים הגורמים לאי-סבילות. עבור יצרנים, יבואנים ומעצבי אריזות, מדובר בשינוי משמעותי שדורש התייחסות מדויקת – לא רק כדי לעמוד בדרישות החוק, אלא כדי להגן על הצרכנים ולשמור על המותג.

במדריך זה, נסקור את עיקרי העדכונים האחרונים של המדריך בנושא מסירת מידע לצרכנים בקשר לאלרגנים ולחומרים הגורמים לאי סבילות במזון גירסה 2 – 29/06/2025 ואיך מיישמים אותם נכון על המוצרים שלכם.

למה חשוב להקפיד על סימון אלרגנים מדויק?

מעבר לדרישות החוק המפורטות בתקנה 1169/2011, סימון אלרגנים הוא קריטי לבריאות הציבור. אלרגיה למזון עלולה להיות מסכנת חיים, וצרכנים אלרגיים מסתמכים ב-100% על התווית שעל המוצר שלכם. מותג שמסמן אלרגנים בצורה ברורה ונגישה משדר אמינות ומקצועיות.

מה השתנה בעדכון האחרון? (נקודות מפתח)

1. דגש על שקיפות ברשימת הרכיבים

התקנה מחייבת ציון הימצאות מכוונת של אלרגנים ברשימת הרכיבים. המשמעות היא שעל היצרן להבליט את האלרגן משאר הרכיבים בצורה ברורה.

• איך עושים זאת? ניתן להשתמש בגופן מובלט (Bold), קו תחתון, או צבע רקע שונה.

• טיפ מקצועי: מומלץ לשלב את ההדגשה הזו בתוך העיצוב הגרפי של התווית בצורה ששומרת על היררכיה ויזואלית נקייה, כך שהצרכן יזהה את המידע החשוב תוך שניות.

סימון "עלול להכיל" – לא לשימוש חופשי

המדריך מדגיש: סימון "עלול להכיל" נועד להתריע על זיהום צולב שאינו ניתן למניעה מלאה בתהליך הייצור.

• החובה של היצרן: לפני השימוש בסימון זה, חובה ליישם מערכת בטיחות מזון (HACCP) לניתוח סיכונים.

• המטרה: למנוע שימוש לא מבוקר ב"עלול להכיל", כדי לא לייצר "רעש" מיותר שיפחית מאמון הצרכנים במוצר.

התייחסות מיוחדת לגלוטן ולפול

• גלוטן: משרד הבריאות ממליץ להוסיף את המילים "מכיל גלוטן" מיד לאחר שם הדגן הרלוונטי (למשל: "קמח חיטה: מכיל גלוטן").

• פול: בשל השכיחות הגבוהה של רגישות לפול בישראל, נקבעה לו הוראת סימון ייחודית בנספח 3 לתקנה.

מזון בתפזורת (מזון שאינו ארוז מראש)

שימו לב: על אף שהתקנה מחילה חובת סימון גם על מזון בתפזורת, נכון לעכשיו ובהתאם להוראת השעה, הדרישה הזו נדחתה ותחול בישראל החל ב-1.1.2032.

איך מעצבים את התווית הנכונה?

סימון אלרגנים הוא לא רק חובה משפטית, הוא חלק מחוויית המשתמש (UX) של האריזה. הנה הדרך הנכונה לגשת לזה:

1. היררכיה חזותית: ודאו שהאלרגן בולט לעין אך לא "צועק" יותר מהשם של המותג או מהיתרונות העיקריים של המוצר. המטרה היא איזון.

2. נגישות: בחרו פונטים ברורים וקריאים. זכרו שחלק מהצרכנים יקראו את התווית בתנאי תאורה שונים בתוך הסופר.

3. קישורים למקורות: תמיד כדאי לוודא שהמידע על האריזה מסתנכרן עם המידע במפרט הטכני של המוצר.

שאלות נפוצות (FAQ)

• מה עושים אם רשימת הרכיבים מכילה כמה נגזרות של אותו אלרגן?

  • תשובה: אין חובה לחזור על האלרגן כמספר הפעמים שהוא מופיע, אך יש להשתמש בהפניה ברורה ומקושרת ישירות לרשימת הרכיבים שמבהירה את המקור (למשל: הפניה בסוף רשימת הרכיבים).

• האם שם המוצר פוטר אותי מסימון?

  • תשובה: רק אם שם המוצר מתייחס בבירור לאלרגן (כמו "חלב" או "שקדים") ואין בו רשימת רכיבים. אם יש רשימת רכיבים – חובה להדגיש את האלרגן בה.

העדכונים של משרד הבריאות הם הזדמנות עבורנו כבעלי עסקים ויוצרים לשדרג את המקצועיות שלנו. סימון נכון של אלרגנים הוא הצעד הראשון בבניית מערכת יחסים של אמון עם הלקוחות שלכם.

זקוקה לעזרה בעיצוב אריזות חדשות שעומדות בתקן, או בשדרוג התוויות הקיימות שלכם? דברו איתי – אשמח לעזור לכם למתג את העסק שלכם בצורה מדויקת, בטוחה ומזמינה.